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Jul
11
Sat
2015
01:48
食事分享:燒肉的牛舌
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食事分享:
燒肉的牛舌
有社友剛吃了ㄧ盤難吃的牛舌,團長剛看了帳單,上面寫「タンスジ」,スジ是筋。
各位,牛舌帶筋或是邊條,千萬別點,除非愛咬狗磨牙用的狗骨頭。
燒肉店「土古里」的吃到飽菜單中,有一個是牛舌邊條,去年咬幾口咬到靠北邊,團長的牙齒已經算夠硬,後來只好讓他技術性消失。
因此在菜單中若是看到牛舌,請特別注意牛舌後面的日文字,因為蔥花牛舌、鹽牛舌或是厚切牛舌等,多數是加在「タン」前面。
研判上是為了做出市場區隔,而特別搞出的營業戰略,至於好不好吃,好奇而點的人會有,就可以將平常可能廢棄的食材再利用
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